Dica de saúde: Sal de Ervas

       Segundo a Organização Mundial de Saúde, o consumo de sal dever ser de 5g por dia, ou seja, uma colher de chá. Mas pesquisas mostram que o consumo médio do brasileiro é 12g, o que corresponde a uma colher de sopa diariamente. É importante lembrar que os alimentos em si já tem naturalmente sódio, alimentos industrializados também e esse último, até em excesso devido ao seu efeito conservador. O fato não é que vamos parar de consumir o sal de cozinha, mas moderar seu uso, até porque o sal de cozinha é enriquecido com iodo, elemento importante nas funções da tireoide; porém seu excesso causa a retensão de líquidos e hipertensão (como já explicado no poster anterior).

       E então, você já pensou em substituir o sal, mas acha que a preparação vai ficar sem sabor? Então, que tal conhecer o sal de ervas?!

       Essa preparação é um mix de ervas realçadoras de sabor, que é uma das funções do sal de cozinha.

       Anote como se faz, é simples!

SAL DE ERVAS 
O Sal de ervas é uma opção saudável ao sal comum, e pode ser usados por hipertensos.

INGREDIENTES
1 colher Tomilho
1 colher Louro
1 colher Alecrim
1 colher Manjericão
1 colher Alho
1 colher Salsinha

MODO DE PREPARO
Triture tudo no liquidificador e coloque em um recipiente apropriado. Adicione nas preparações.
        

Dica de saúde: Hipertensão

Se você é hipertenso, confira as dicas de saúde à seguir para melhorar seu estilo de vida!

A hipertensão, mais conhecida como "pressão alta", é quando a pressão do sangue aumenta dentro das artérias e isso tem ligação direta com a alimentação. Por exemplo, uma alimentação rica em sal, faz com que o corpo absorva mais água, o que aumenta o volume sanguíneo e consequentemente a pressão de sangue pelos vasos. Outro exemplo bem conhecido é a formação de placas de gorduras nas artérias e os principais vilões são o colesterol LDL e VLDL, eles se aderem as paredes dos vasos sanguíneos e impedem a livre passagem do sangue e faz com que o coração precise fazer mais esforços para bombeá-lo.
                      
                     

                                  

Quem tem mais chances de ficar hipertenso?

• Quem consome muita bebida alcoólica;
• Quem é diabético;
• Quem tem hipertenso na família;
• Quem está acima do peso;
• Quem não tem uma alimentação saudável e consome muito sal;
• Pessoas da raça negra.

Mas para quem está disposto a controlar e prevenir essa doença, fique atento! Hábitos alimentares saudáveis podem diminuir consideravelmente as consequências do surgimento da hipertensão, como o infarto do miocárdio vascular cerebral (derrame).

Dicas:

1. Reduza a quantidade de sal no preparo das refeições;
2. Não leve o saleiro para a mesa; isso evita o maior consumo de sal;
3. Evite produtos industrializados com alto teor de sódio (componente do sal) como molhos prontos, sopas em pó, embutidos, conservas, enlatados, congelados, defumados e salgados de pacote. Observe tudo;
4. Restrinja o uso de bebidas alcoólicas;
5. Para melhorar o sabor das preparações dê preferência aos temperos naturais como limão, ervas, alho, cebola, salsa e cebolinha em substituição ao sal;
6. Retire a gordura aparente dos alimentos e prefira aqueles com pouca gordura;
7. Alimentos pobres em sódio como feijões, ervilha, vegetais de cor verde-escuro, banana, melão, cenoura, beterraba, frutas secas, tomate, batata inglesa e laranja são recomendadas para a alimentação diária de portadores de hipertensão;
8. Tente levar uma vida  sem estresse;
9. Se não houver impedimentos médicos, faça exercícios regulares, fuja da obesidade;
10. Elimine o fumo.

Consulte um nutricionista!

Hummmmm....Comidas à base de milho fazem bem à saúde!

                              

     Chegou uma das épocas mais gostosas do ano e aquele cheirinho bom das comidas típicas - à base de milho, amendoim, castanhas, amendoim, jerimum entre outros, está no ar! A boa notícia é que elas fazem bem à saúde quando consumidas com moderação; porém, ao mesmo tempo que são nutritivas e saborosas, também possuem alto teor calórico. Mas calma, não precisa ficar triste, é possível fazer substituições que não prejudiquem a dieta, já que tais substituições podem diminuir o valor calórico do prato!

     O Conselho Regional dos Nutricionistas da 6ª Região (CRN-6) indica substituir ou diminuir os ingredientes calóricos das receitas, como por exemplo, trocar o creme de leite e leite condensado pelas versões light ou de soja, o leite integral pelo desnatado e diminuir as quantidades de açúcar e gordura. Às pessoas que sofrem com diabetes, sobrepeso ou obesas, recomenda-se trocar o açúcar por adoçantes próprios para receitas que vão ao forno ou fogão.

     Se consumidos com moderação, essas delícias chegam a ser importantes nas funções nutritivas. O amendoim do pé de moleque é rico em gorduras boas, aproximadamente 25% da sua composição é de conteúdo proteico. O jerimum é rico em vitamina A e C e pode ser consumido de várias formas, como cozido ou em saladas de forma crua passado no ralo fino; suas sementes, também fontes de ômega 3 são consumidas cruas, depois de secas ou levemente torradas. Outro exemplo, o milho que é à base da pamonha, canjica e do bolo, é um alimento energético por conter grande quantidade de amido, rico em fibras, pobre em gorduras e fonte de vitamina A.

     Escolha bem seus alimentos e bom apetite!